ドメーヌ・ド・プイイは、ブルゴーニュ南部のプイィ・フュイッセのアペラシオンの中心部に位置するドメーヌです。マコン・ソリュートレ・プイイ、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセ、さらにムーラン・ア・ヴァン、シェナスのアペラシオンに15ヘクタールのブドウ畑が広がっています。
ベッソン家は5世代に渡ってワイン生産者です。父アンドレから現在は息子のピエール・アントワーヌとヴァンサン・ベッソンが引き継ぎドメーヌを管理。 独立したワイン生産者として、畑仕事、醸造、瓶詰めなどドメーヌでのすべての仕事を自らこなしています。
現在のドメーヌの畑は1933年から家族で所有しており、土壌とブドウの木を可能な限り尊重する持続可能な農業でブドウを生産しています。平均樹齢は約50年と高く、伝統と現代性を兼ね備えた醸造。オーク樽とタンクで熟成されます。醸造と瓶詰めは、すべて自社で行っています。


2022プイィ・フュイッセ・プルミエ・クリュ・プイィ

テロワール：白亜泥灰土 平均樹齢：50年　高台に位置する最高の単一区画、ドメーヌのセラーに隣接する日当たりの良い斜面。
醸造 ：手作業による収穫、自然酵母を使用した伝統的な醸造。樽熟12ヶ月（新樽20％）
味わい：白い花、桃、アプリコット、ほのかなバニラのアロマ。クリーミーなテクスチャーとトーストしたナッツ、そしてミネラルのフレーバーが特徴です。フルボディですが、力強さと繊細さの両方を兼ね備え、ほのかなオークの香りがとても魅力的。

参考小売価格￥9,900（税込）


2022プイィ・フュイッセ

テロワール：白亜泥灰土 平均樹齢：50年 ソリュートレ・プイイにあるいくつかの区画のブレンド。
醸造 ：手作業による収穫、自然酵母を使用した伝統的な醸造。テロワールのフレッシュさを保つため、タンクで熟成させる。 10ヶ月熟成
味わい：繊細でエレガントなこのプイィ・フュイッセは、可憐な花やエキゾチックな果実の香りが広がるミネラルとリッチさのバランスがとれた味わいです。若いうちから楽しめますが、熟成が進むにつれ他の繊細な要素も見えてきます。

参考小売価格￥6,930（税込）


2023サン・ヴェラン

テロワール：泥灰土-石灰岩 平均樹齢：50年　アペラシオン北部のダヴァイエ村にあるブドウ畑から造られます。
醸造 ：手作業による収穫、自然酵母を使用した伝統的な醸造。
味わい ：チャーミングな白い花のアロマやフレッシュな白桃の香りが感じられます。
熟成させることで、ヘーゼルナッツ、ハチミツ、火打ち石のニュアンスがあらわれます。

参考小売価格￥5,940（税込）


2022ブルゴーニュ・ブラン

テロワール：サン・ヴェランおよびプイィ・フュイッセのアペラシオンに近い土地にある複数のブドウ園から造られます。　
醸造 ：手作業による収穫、自然酵母を使用した伝統的な醸造。テロワールのフレッシュさを保つため、タンクで熟成させる。 10ヶ月熟成。
味わい ：白桃、柑橘類、アカシア等の香り。ミネラル豊かで程よい酸味とふくよかさの調和が取れたしなやかな味わい。

参考小売価格￥4,400（税込）