ピュリニー・モンラッシェの中心に構え1962年にクロード・ガコンとイヴリーヌモワンジョンがワイン造りを始めました。2ha強の畑にはシャルドネが栽培され、僅か0.24haの畑からアリゴテも少量造られています。全て白ワインのみ生産しています。2012年より長女のフラヴィが引き継いでいます。このドメーヌは「きれいな」「透明感のある」と評される近年流行りの白ワインではない、どっしりと重厚感に満ちた伝統的な白ワインを造ります。

収穫はすべて手作業。白ワインは圧搾後、樽内発酵をおこなう。12月頃まで約8日に１度の割合でバトナージュ（樽内のワイン攪拌作業）し、澱からワインに必要なプラス成分を十分に引き出す。マロラクティック発酵終了後、３月から４月頃、澱引きをし、再び樽に戻し樽熟成を続ける。約18ヶ月の樽熟成の後、軽い清澄濾過を経て瓶詰めする。新樽使用比率は、プルミエ・クリュが30～40％。ヴィラージュは20～30％。


2021ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン“レ・フェムロット”　　
　　　　　　　　　　　
樹齢30年　/　面積0.1459ha
レ・フェムロットはACピュリニー・モンラッシェ・レ・リュショーの道を挟んで真向かいに位置し、地理的、地質学的立地の恩恵を受けています。
淡い黄金色に銀緑色のハイライト。しなやかでフルーティ、フルボディの味わいで、バランスが良く、フレッシュさもたっぷり。その品質の高さに驚かされます。

参考小売価格￥5,940（税込）


2021ピュリニー・モンラッシェ”レ・メ”
粘土石灰質土壌　/　0.098ha　/　樹齢65年 　/　年間生産量　716本。Les PucellesとClos de Meixの地理的ラインに位置し、地質的に優れた土壌です（プルミエ・クリュのすぐ隣）
グリーンを帯びた黄金色。サンザシ、リンゴ、ヘーゼルナッツ、レモン、乳製品（バター、ブリオッシュ）のアロマが混じり合う。味わいはアロマの複雑さとミネラルの純粋さが相まって、このワインにフィネスとまろやかさを与えています。

参考小売価格￥14,960（税込）


2021ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエール
粘土石灰質土壌　/　0.1858ヘクタール　/　1967年と1981年に植樹
ドメーヌ・ルフレーヴのフォラティーエルの隣にある秀逸な区画。
アカシア、アーモンド、白い花、熟した白い果実とヘーゼルナッツの香りに蜂蜜のニュアンスも。味わいはまろやかで優しく、熟した果実味とほのかなオークの風味。フィニッシュは塩分を含んだミネラル感に支えられています

参考小売価格￥25,300（税込）