ドメーヌ ジャン ピエール & アレクサンドル エルヴァンは、ブルゴーニュのシャブリから 4 km 離れたシシェにあり、合計 16 ヘクタールで構成されています。プティ・シャブリ、シャブリ、プルミエ・クリュ ヴォークーパン、ヴォグロのアペラシオンのワインがあります。家族経営のドメーヌで、1975年にジャンピエールによって設立され、世界各地で研鑽を重ねた息子のアレクサンドルが2003年に加わりました。

ドメーヌ・エルヴァンは、自然をリスペクトし、葡萄が健全な状態であるよう、またテロワールの豊かさを守る為、ブドウの木に耳を傾け、精根こめて畑の手入れをしています。自分たちの土壌をより良い状態にし、葡萄の品質を保つよう真摯に取り組み、持続可能なブドウ栽培を実践しています。

ワインは爽やかでドライなミネラル感が特徴です。彼らは素敵なビロードのような質感を示します. 彼らのワインは、ギド・アシェット、ワイン・スペクテーター、ワイン アドヴォケイト、ワイン・エンスージアスト等から高く評価されています。


2022シャブリ

参考小売価格￥5,280（税込）
土壌：キンメリジャン　収量60hl/ha　平均樹齢：30年　醸造：伝統的な醸造法　ステンレスタンクにて8-12ケ月熟成　テイスティング：フレッシュ、繊細な白い花のニュアンス。ミネラル感とかすかに青林檎の香り。シトラスの生き生きとした果実味が口中に広がります。素晴らしいフィネスとなめらかな口当たり、フルーティでバランスの取れたワインです。心地良い余韻が長く続きます。


2022シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォグロ

参考小売価格￥7,260（税込）
土壌：キンメリジャン　収量58hl/ha　醸造：伝統的な醸造法　ステンレスタンクにて8-12ケ月熟成　テイスティング：香り高く、心地よく、とてもデリケートな白い花の香りが広がる。アロマティックでフレッシュ、テクスチャーとバランスが絶妙。豊かでフルーティーなアロマは、きれいな酸によって強調されます。ミネラルを含んだ濃縮された味わいと心地よい余韻。


2022シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン

参考小売価格￥7,260（税込）
土壌：キンメリジャン　収量58hl/ha　平均樹齢：80年　醸造：伝統的な醸造法　ステンレスタンクにて8-12ケ月熟成　テイスティング：シトラスや洋ナシ、ミラベルの複雑で豊かな香りが広がります。豊富なミネラルが果実味に溶け込んでおり、素晴らしく滑らかな質感。フレッシュなシトラスの果実味、リッチで格別にチャーミングなワインです。